Куриное филе в кокосовом молоке с кешью
Опубликован от Shunulina Daria вход Мясо, курица · 22 декабрь 2017
Tags: Shunulina Daria, курица, кокосовое молоко
Tags: Shunulina Daria, курица, кокосовое молоко
Современный ритм жизни все время гонит нас куда-то, не давая возможности вести размеренный образ жизни, в котором мы бы все успевали. Рутина и быт не дают развернуться нашей фантазии на полную катушку, чтобы каждый день хватало сил на новые свершения и эксперименты. Зачастую и наш пищевой рацион достаточно однообразен и скучен из "быстро побросать на сковородку " или, того хуже, состоит из магазинных полуфабрикатов... Сегодня я выступаю в непривычном для себя амплуа и представляю вам рецепт не пирога и даже не торта, а потрясающего блюда из куриного филе в нежном кокосовом соусе с мягким кремовым кешью и пряными специями. Данный вариант второго отлично разбавит привычное меню и станет замечательным поводом удивить домашних и побаловать их чем-то новеньким. Особенно приятно, что для его приготовления не нужно прилагать больших усилий и часами простаивать у плиты. Готовьте с удовольствием!
Куриное филе в кокосовом молоке с кешью
- Ингредиенты:
-
- 1 кг куриного филе
- 1 средняя луковица
- 400 мл кокосового молока (можно сливки, например, такие)
- 100 г кешью (такие)
- 2,5 ч.л. куркумы (например, такой)
- 2 ч.л. карри (например, такого)
- соль (розовая гимолайская), перец - по вкусу
- Скидка на Iherb: TVM947
Приготовление:
1. Кешью замочить в холодной воде за день до готовки или в горячей воде за 1-1,5 часа.
2. Лук нарезать, обжарить на сковороде (у меня без масла, с небольшим количеством воды).
3. Курицу нарезать на небольшие кусочки, добавить к луку, обжарить.
4. Добавить специи, перемешать, влить кокосовое молоко.
5. Тушить под крышкой 20 минут.
6. Замоченные кешью взбить в блендере до кремообразного состояния (разбавляя водой до нужной консистенции при необходимости).
7. Добавить крем из кешью к курице, перемешать, тушить еще 10-15 минут.
8. Подавать с любым гарниром на выбор.
Автор фотографий, текста и рецепта - Шунулина Дарья (блог в инстаграм).
Комментарии Алены Коготковой (блог в инстаграм), специалиста по питанию и здоровому образу жизни:
В этом блюде прекрасно все, но особенно хочется сказать про кокосовое молоко. Помимо прекрасного вкуса и вызывающего аппетит аромата, оно является источником важных витаминов и минеральных веществ. Кроме того, в нем содержатся жирные омега кислоты 3, 6 и 9 и комплекс заменимых и незаменимых аминокислот.
Несмотря на высокое содержание насыщенных жиров, жир из кокосового молока легко усваивается организмом. Именно благодаря такой особенности жирных кислот в кокосовом молоке, оно способствует повышению уровня энергии и укреплению организма.
Ну и нельзя не сказать, что кокосовое молоко – отличная альтернатива для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на коровий белок, которые не могут употреблять в пищу коровье молоко.
You might also like: