Блог

Перейти к контенту

Конвертики со шпинатом, творогом и сыром


Вы с чем пирожки любите? С яблоком и корицей? Или несладкие? Мясные, может? О вкусах не спорят. Но богатый опыт работы с людьми подсказывает, что сыр любят все. «Только не отнимайте у меня сыр!» Мне кажется, люди боятся диетологов отчасти из-за страха остаться без сыра. Но я же хороший диетолог? Или психолог, который понимаем, что сыыыыр – это мировая любовь.

Друзья! Сыр прекрасен и совсем не опасен, если есть его в меру. Как и любой другой продукт в общем-то. Поэтому смело готовьте эти конвертики. Они прекрасны для завтрака или в качестве перекуса ребенку. «Комплексный» прием пищи, где и полноценный белок, и жиров ровно, сколько нужно, и сложные углеводы. Добавить стакан молока или кисломолочного напитка – хорошая альтернатива надоевшей овсянке, неправда ли?



КОНВЕРТИКИ СО ШПИНАТОМ, СЫРОМ И ТВОРОГОМ

Ингредиенты:

(около 15 штук)
Тесто:

100 г ц/з пшеничной муки (рекомендую)
100 г ц/з кукурузной муки (рекомендую)
1 яйцо
100 г творога
20 г сливочного масла
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя (рекомендую)

Начинка:

180 г творога
1 яйцо
100 г шпината
пучок зелени
50 г Адыгейского сыра (Моцареллы)
1-2 зубчика чеснока
соль – по вкусу
яичный желток – для смазывания
кунжут – для посыпки (рекомендую)



Приготовление:
Тесто:
1. Вилкой смешать творог с яйцом и растопленным сливочным маслом.
2. Добавить щепотку соли, муку и разрыхлитель. Замесить мягкое эластичное тесто.
3. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Начинка:
1. Шпинат мелко нарезать (замороженный предварительно оттаять и отжать лишнюю воду). Зелень измельчить.
2. Сыр натереть, смешать с творогом, яйцом, выдавить чеснок. Посолить по вкусу, добавить шпинат и зелень. Хорошо перемешать.
Сборка:

1. Раскатать тесто в пласт, нарезать на квадраты. В центр выложить начинку, соединить и склеить углы (можно смазать холодной водой, если не склеиваются).
2. Выложить конвертики на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать яичным желтком, посыпать кунжутом.
3. Запекать при 180° С 20-25 минут.





Автор текста и рецепта: Алена Коготкова - диетолог, психолог-консультант, коуч (@alenakogotkova)
Автор фото и кулинар: Холодовская Юлия - фуд-фотограф, кондитер (@domhues)

Вам понравится:




comments powered by Disqus
© 2014-2020 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому