Где купить хорошее мясо, курицу без гормонов и фрукты без нитратов...

Те, кто следит за мной в инстаграм, обратил внимание, что самая злободневная тема для меня сегодня – введение прикорма Элине. Понимаю, что для многих будет удивительно, что этот вопрос настолько сложный, но, учитывая качество современных продуктов питания, когда мы не можем быть уверены в безопасности овощей, фруктов, мяса, мое беспокойство уже не кажется преувеличенным. И, понятное дело, как любая ответственная мама, я задумываюсь о том, где покупать продукты, которым буду кормить дочку. Поскольку часто и вы спрашиваете, где я покупаю продукты, сегодня я приоткрою завесу тайны. Сразу хочу предупредить: данный пост не является рекламой.

У наших хороших друзей однажды возникла идея – организовать в Москве базар, где они смогли бы совершать покупки, оставаясь уверенными в качестве приобретенных товаров. В общем, открыли ребята Петровский продуктовый базар для себя, а потом это место стало естественным образом широко известно среди взыскательных и требовательных покупателей. В их числе оказались и мы – те, кому не все равно, «напичкана» ли курица гормонами и не зашкаливает ли количество нитратов во фруктах…

Рассказываю…

Главная особенность Петровского базара – контроль всех продуктов до того, как они попадают на прилавок – входной контроль качества. Нам посчастливилось побывать в лаборатории на территории базара, где регулярно проходит строгая проверка товара: мяса, рыбы, овощей, фруктов, молочных продуктов, меда…



Владельцы и управляющие базаром очень строги, поэтому на прилавки попадает только тот товар, который полностью и на 100% соответствует нормам качества. Здесь действительно проходит очень жесткий отбор и риск того, что на прилавок попадет продукт с «браком» сведет к нулю. Товар всегда свежий, продукты натуральные, продавцы отзывчивые, дружелюбные и вежливые. Если указано, что помидоры узбекские, то они действительно были выращены в Узбекистане, а не так, как принято на рынке: везут из Китая через Узбекистан, поэтому "узбекские".

Когда попадаешь на базар, кажется, словно очутился где-нибудь в Париже или Риме – дух европейских базарчиков витает в воздухе. А все потому, что Петровский базар построен по образцу и подобию французского базара. Одним словом, атмосфера там очень приятная и ощущение того, что ты – желанный гость – не покидает ни на минуту. Да, скажу честно, я не люблю атмосферу рынка, когда продавцы кидаются на теба и, улюлюкая, зазывают... Это не моя тема. И, к счастью, на базаре поведение продавцов совсем иное.



Теперь расскажу вам, что можно купить на базаре.

Актуально для лета: отборные фрукты и овощи. Такой крупной и сладкой черешни на простом рынке не найти. Клубника – ягодка к ягодке, и ни одной гнилой ягоды вам не подложат, как это часто делают на рынках.



Помидоры… Настоящие бакинские помидоры, вкуснее которых я в своей жизни не ела: мясистые, сочные, сахарные. Как говорит мой муж, их даже солить не надо – вкус настолько яркий!



И далее по списку: малина, вишня, арбузы, абрикосы, даже экзотические фрукты и овощи.

Богатейший ассортимент фермерских продуктов.

Свежее молоко, кефир, творог, сметана. Вся продукция с маленьким сроком годности, что для меня особенно важно. Думаю, буду приезжать сюда и за молочкой для дочки. Понравилась молочная продукция из Калуги. Их сыры и творог домашнего приготовления выше всяких похвал. Под Звенигородом тоже производят молочку на экологически чистой ферме. Здесь смело берите то же молоко, сметану, творог, сливки и просто обалденный сулугуни.



Широко представлена продукция «Рузское молоко». Для меня факт присутствия этого бренда на Петровском базаре являет собой подтверждение высокого качества продукции этой торговой марки.

Большой выбор свежей рыбы: лосось, нельма, сибас, дорадо, камбала, тюрбо, белуга, осетр… Если вы давно отчаялись найти в Москве самые лучшие устрицы, то вам тоже сюда. За одно обратите внимание на осьминогов, мидии, омаров, тигровые креветки и кораллового окуня.





Деликатесы: сушеные и вяленые морепродукты и рыба, рыба холодного и горячего копчения, икра разных сортов, мясо краба.



Выбор мяса огромный: говядина высшего сорта, свинина, баранина.





Особенно хочется отметить мясо из Калмыкии. Калмыцкая порода скота - одна из старейших и лучших отечественных мясных пород. Основным кормом для калмыцкого скота являются пастбищные травы на степных угодьях с разнотравной растительностью, среди которой немало ценных лекарственных растений. Поэтому обязательно загляните в Мясную №1.

В Мясной №3-4 потрясающая липецкая говядина и дагестанская баранина.

В Мясной №5-6 говядина и телятина из Ростовской области и большой выбор субпродуктов.

В Мсяной №7 свинина из Московской области.

Мраморное мясо бычков абердино-ангусской породы в Мясной №8. Эта порода отличается высоким качеством мяса. Блюда, приготовленные из этого вида говядины, просто тают во рту!



Вообще, если вы мясоед и хотите приготовить на ужин правильный рибай-стейк или филе-миньон, то здесь для вас раздолье. Продавцы всегда помогут, подскажут, при необходимости разделают мясо.



Кстати, тема покупки мяса давно активно обсуждается среди моих читателей. Вопрос «где лучше покупать» стоит очень остро практически в каждой семье, у которой есть возможность приобретать продукты высокого качества с отличными вкусовыми характеристиками.

Что с мясом в магазине. Возьмем премиум-сегмент. К слову, мы сами в основном последние годы покупали в магазине австралийскую говядину. В Россию такое мясо везут (везли), как правило, в вакууме. Чтобы обеспечить некую гарантию качества, добросовестный продавец доставляет мясо самолетом. Ценник у такого мяса в магазине от 2000 рублей за килограмм.

Мясо на рынке я покупать, честно, не рискую. Во-первых, под большим сомнением добросовестность продавцов. Во-вторых, я сама прихожу на рынок и вижу, что элементарные условия хранения, да и санитарные нормы, игнорируются и не выполняются. Да и человек я брезгливый, что скрывать.
Интересная статья на эту тему фермерского мяса.

Далее домашняя птица: курица, цыплята, перепел, утка, цесарка. Чаще всего я беру куриные грудки (тамбовские). С курицей промышленного производства в стране беда. Все те передачи, которые вещают нам о гормонах роста и антибиотиках, используемых производителями, ничуть не преувеличивают и не приукрашивают суровую реальность. Делается все это по понятным и с точки зрения бизнеса вполне объяснимым причинам – продать быстро и максимально выгодно. Суть в том, что, чем быстрее животное наберет вес, тем меньше будет затрат на его содержание, тем быстрее можно будет его продать и получить прибыль. Как, по-вашему, можно добиться такого стремительного роста? Помимо того, что животное содержат в тесноте, где возможность двигаться у него отсутствует (т.е. мышцы атрофируются и идет набор лишь массы). Но и это не самое страшное. Самое страшное - применение гормонов и антибиотиков. Основными потребителями антибиотиков, к сожалению, сегодня являются не медицинские организации, а производители мяса и птицы. Производитель стремится предотвратить заболевания животных при содержании в антисанитарных условиях и ускорить рост поголовья.

Страдаем мы, но самое ужасное, что будут страдать наши дети. Не знаю, много ли нас, тех кто задумывается о том, что попадает к нему на стол, но хочется, чтобы нас становилось все больше.



На Петровском базаре, повторюсь, риск того, что на прилавок попадет курица, напичканная гормонами или мясо животных, которых закармливали антибиотиками, сведен к нулю. В лаборатории проверяют всю входящую продукцию.

Отдельно хочу сказать про колбасные изделия. Мы с мужем уже лет 5, как исключили из своего рациона промышленные колбасы, ветчину, сосиски. Давно доказанный факт, что в сосисках, которые продаются в супермаркете, мяса нет вообще. Что же там? Жиры, крахмал, соль, вкусовые добавки и ароматизаторы, красители. Здесь же натуральная ветчина, окорок, телячья колбаса с языком, сосиски.



Для примера КФХ Еремкина (фермерские колбасы). Натуральные колбасы и деликатесы производятся в экологически чистом районе Подмосковья. При производстве используют проверенное фермерское мясо из Московской области. Все рецепты без растительных жиров, сои или искусственных добавок. На всех этапах производства соблюдается неукоснительное следование стандартам: от ветеринарно-технологического контроля охлаждённого мяса до проверки готовой продукции. Это доказано и тем, что продукция компании получает высокую оценку экспертов на специализированных выставках-ярмарках. Колбасы готовятся в соответствии ГОСТам и ТУ. Например, колбаса языковая делается по ГОСТу 1981 года – историческая колбаса, которую впервые начали делать на Микояновском мясокомбинате в 1936 году в специальном цехе, который был создан по приказу Сталина. В ассортименте: разнообразные сырокопчености, балык, ветчина, колбасы, рулеты, эксклюзивные сосиски и докторская колбаса без нитритов.
А теперь обратите внимание на внешний вид и состав натуральных изделий из мяса.



Согласитесь совсем не то, что мы привыкли видеть в магазине.

Для ценителей домашние пельмени с начинкой из телятины, баранины, оленины, свинины, говядины, кролика, индейки.

Идем дальше.
Заморские товары на любой вкус в «Заморской лавке».



Скажем, то, что вы давно ищите, но не можете найти, с большой вероятностью обнаружите здесь: всевозможные виды масел от лучших производителей (оливковое, фисташковое, тыквенное, миндальное и т.д.), все виды уксуса, известные соусы и приправы, настоящие греческие оливки и мука из Италии, потрясающий испанский хамон и элитные сорта сыра.





Удивительный выбор сыров в Сырной лавке.



Винный бутик с огромным выбором элитных сортов вина, свежевыпеченный хлеб, орехи, сухофрукты, пряности…

В прошлую субботу мне посчастливилось попасть на базар в то время, когда там проходило праздничное мероприятие - День Испании. Удалось продегустировать лучший хамон Испании - Иберико Пуро де Белотта 5J и сыр "Манчего" -из овечьего молока, а также вкуснейший сыр из козьего молока и из смешанного молока.





Ароматные булочки и свежевыпеченный хлеб.



Сластенам рекомендую попробовать здешний мед: широкий ассортимент башкирского меда, мед в сотах, маточное молочко, перга и пыльца, пчелиный воск, медовуха…

Если вы утомились, делая покупки, вы всегда можете отдохнуть в уютном Бистро, где для вас приготовят вкусные блюда по удивительно низким ценам. К слову, о ценах. Они вполне адекватные, учитывая качество продукции.



А еще приятная мелочь – ц веты. Изысканные букеты на любой вкус, всегда свежие цветы, комнатные растения, сувениры, упаковка подарков и оформление помещений.



Вот так, друзья. Надеюсь, не зря написала для вас этот обзор. "Сдала" вам место, которое уважаю и которому доверяю. Повторюсь, рекламой данный пост не является. Это скорее отклик на ваши многочисленные просьбы и вопросы, касающиеся магазинов, рынков и торговых сетей, которым я доверяю.

Я старалась, как можно точнее преподнести вам информацию. Специально "мучала" продавцов при последнем визите. Но, если вы захотите узнать более подробно про базар и представленную на его территории продукцию, можете зайти на сайт:

Петровский прдуктовый базар
Facebook

Адрес Петровского базара: Московская область, Красногорский р-н, Новорижское шоссе, 9км от МКАД.

PS. Хочу выразить искреннюю благодарность руководству Петровского продуктового базара, производителям, представляющим свою продукцию, и продавцам за предоставленную информацию и возможность "познакомиться поближе".