Запеканка творожная
Знаю, что у многих любовь к творожной запеканке тянется с детства, а именного – с детского сада. Не раз встречала в сети рецепты с «громким» названием – « Запеканка, как в детском саду». Не знаю, что уж там было такого чудного в детсадовских запеканках (верю, что что-то было), но моя любовь к творожной запеканке обусловлена не воспоминаниями о садике… Их у меня попросту нет, как и садика в моей жизни не было). По сему объяснить свою страсть к этому простому десерту не могу… да и ко всему творожному тоже. Люблю и все тут! Моя мама чудесно готовит запеканку. Странным образом, но до сих пор я так и не узнала ее рецепт. Тренировалась сама и, признаться, много, чтобы добиться желаемого вкуса. Инстинктивно чувствовала, что хочу получить и в итоге остановилась на нижеследующей «подборке» ингридиентов. Для меня она самая удачная. Да и муж оценил, несмотря на отсутствие в ней как такового сахара, который очень удачно заменил мед. На 3 порции нужно: - 250 г. зернистого творога; Готовим так: 1. Размять творог вилкой, добавить манку. Дать постоять минут 15. Теперь можно подмешать сметану. 2. Яйцо взбить с медом, добавить соль и соду. Подмешать к творожно-сметанной массе. Засыпать изюм, перемешать. 3. Формы смазать маслом. Разлить массу по порционным формочкам. Выпекать в разогретой до t 200C духовке 20-25 минут. Самое главное – дождаться, когда она остынет – так намного вкуснее. Я, как правило, делаю вечером и до утра оставляю в холодильнике. Приятного аппетита!
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. меда;
- щепотка соли и гашеной лимоном соды;
- 2-3 ст.л. сметаны;
- 1 ст.л. с горкой манки;
- горсть изюма (заранее замочить и просушить);
- сливочное масло для смазывания формочек.