кекс - Блог - ПОПРОБУЕМ ЖИЗНЬ НА ВКУС?!

Перейти к контенту

Главное меню:

Грушевый кекс с медовой карамелью

Опубликовано Alisa Fiskind вход Сладкая выпечка · 3/8/2017 13:59:00
Tags: кекспироггрушигрушевый пирогсладкая выпечкавыпечка
Pear Cake

Я думаю, все знают, что некоторые блюда считаются зимними или летними. Так вот,  этот кекс  у меня ассоциируется с поздним летом и ранней  осенью, но самое приятное, что приготовить его можно в любое время года. А как приятно его печь! Я наслаждалась каждой минутой процесса приготовления, а моя семья - поеданием. Помню, как я вернулась из сада с гигантской корзиной, наполненной румяными  грушами. Их было настолько много, что я не могла не испечь что-нибудь ароматное, сладкое  и обязательно пахнущее корицей – такое, чтобы вся семья могла собраться за одним столом и насладиться теплым вечером, травяным чаем и  кусочком грушевого кекса , политого медовой карамелью.

Pear Cake

Грушевый кекс с медовой карамелью

Pear Cake

  • Ингредиенты:

  • Для кекса:

  • 160 г сливочного масла
  • 360 г пшеничной муки 
  • 2 ч.л разрыхлителя (например, такого)
  • ¼ ч.л кардамона (например, такого)
  • 2 ч.л корицы (например, такой)
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 3 больших груши
  • 300 мл кефира

  • Для карамели:

  • 120 мл жирных сливок
  • 120 г меда

Последовательность действий:

1. Просеять муку в большую миску, добавить к ней разрыхлитель и специи.

Pear Cake

2. Нарезать масло кубиками, добавить к муке и растереть руками в мелкую крошку.
3. Всыпать к муке сахар и перемешать.

Pear Cake

4. Очистить груши и нарезать их кубиками.
5. Высыпать груши в муку и перемешать.

Pear Cake

6. В отдельной миске смешать яйца и кефир.
7. Вылить жидкую смесь к муке и тщательно перемешать.

Pear Cake

8. Вылить тесто в присыпанную мукой форму (у меня силиконовая , поэтому не возникло проблем с доставанием кекса) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час . Так как духовки разные , то лучше уже через 50 минут начать проверять кекс с помощью палочки (она должна выходить сухой).

Для карамели:

1. В сотейнике смешать мед и сливки. Поставить на плиту и дать смеси закипеть.

Pear Cake

2. Уменьшить огонь и готовить 5-6 минут (масса должна уменьшиться в объёме и стать достаточно густой).
3. Остудить карамель (это займет примерно 7-10 минут).
4. Полить карамелью теплый кекс и подать к столу.

Pear Cake

Приятного аппетита!
 
Pear Cake 

You might also like:

Strawberry and Cream Roulade Pirozhki Banana Walnut Cake

Автор текста, фотографий и рецепта: Фискинд Алиса (блог в инстаграм)
 



Рождественский пудинг с имбирный маслом

Традиционный Рождественский Кекс

Черемуховый шоколадный кекс

Опубликовано Alena Kogotkova вход Сладкая выпечка · 19/11/2014 15:49:00
Tags: кексвыпечкашоколадчеремухачеремуховая_мука
Далее
Назад к содержимому | Назад к главному меню