Паста с чечевицей и шпинатом

Вы, конечно, знаете, что паста это не только жирный сливочный соус или привычный нам томатный. Паста вполне себе может быть элементом здорового питания. Нет, не может, она должна быть в рационе любого человека, ведущего здоровый образ жизни.

Очень многие, увлеченные здоровым образом жизни, диетами и фитнесом, совершают одну большую ошибку – увлекаясь белками, совсем забывают про углеводы и жиры. А ведь без них никак не построить красивого тела и никак не сохранить здоровье. И почему до сих пор так страшно это слово «углевод»? Ведь углевод это не только тортики и печеньки, это еще и каши, и макароны… Последние так и вообще «клеймят» позором за то, что яко бы от них «толстеют». Друзья, мы живем, к счастью, в прогрессивном мире, где нет уже места макаронам, от которых «толстеют». Изделия из муки твердых сортов, цельнозерновой или спельты, если их сочетать с правильными соусами и добавками, никак не добавят вам лишних килограммов. И сегодня у меня как раз такой вариант – для тех, кто всерьез задумывается о здоровом питании и с едой стремится получать максимум пользы и энергии. Неужели вы не знали, что макароны и чечевица прекрасно сочетаются в одной тарелке? Если нет, то просто попробуйте это сочетание.



Опережая ваши вопросы, скажу, что и отруби в это блюдо я добавила не просто так. Вы, конечно, можете добавить еще и горку пармезана (признаться, я почти всегда так и делаю), но и отруби попробуйте не исключать. Ведь это отличный источник клетчатки, витаминов группы В, А и Е. И, пожалуйста, не заменяйте отруби хлебными крошками или молотыми сухарями. Лучше поступайте наоборот - и будет вам крепкое здоровье, слаженная работа пищеварительных органов и нормальная сердечно-сосудистая система.

Паста с чечевицей и шпинатом



Ингредиенты:

(4 порции)

240 г макарон
100 г чечевицы
100 г свежего шпината
40 г отрубей
2 небольшие луковицы
оливковое масло для жарки
соль, свежемолотый черный перец, по вкусу

Последовательность действий:

1. Отруби подсушить на сухой сковороде.
2. Чечевицу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Посолить по вкусу.
3. Нагреть сковороду с толстым дном и на оливковом масле обжаривать мелко нарезанный лук до золотистого цвета (примерно 10 минут на среднем огне). Добавить отваренную чечевицу, перемешать.
4. Пасту отварить в большом количестве соленой воды до состояния аль-денте. Оставить примерно 200 мл воды, в которой варились макароны, остальную воду слить и добавить макароны вместе со шпинатом в сковороду к луку и чечевицей. Влить воду, в которой варилась паста, посолить, поперчить, перемешать. Готовить около 1 минуты. Убрать с огня, подавать, посыпав каждую порцию отрубями.

PS. Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!



You might also like: