Миндальный дакуаз

Миндальный дакуаз

Ингредиенты:

(1 корж, форма 20 см в диаметре)

2 белка
35 г сахара
60 г миндальной муки (у меня, такая)
20 г пшеничной муки
65 г сахарной пудры

Последовательность действий:

Духовку разогреть до 180 С.

1. Миндаль смолоть в муку. Соединить с просеянными мукой и сахарной пудрой.



2.  Взбить белки до легкой пены. Постепенно ввести сахар и взбить до мягких пиков. С помощью спатулы аккуратно подмешать сухие ингредиенты.



3. На кулинарной бумаге нарисовать круг диаметром 20 см. Перевернуть бумагу другой стороной и с помощью кондитерского мешка распределить тесто в форме нарисованного круга. Выпекать 10 минут.