Ревеневый компот

На самом деле это не совсем компот, но и джемом это лакомство не назовешь.
По сути, это прекрасная начинка для тартов, галет, пирогов. Да даже к блинам можно подать. Если добавить немного воды, то компот будет полноценным.

Очень вкусное, быстрое и простое блюдо.

Ревеневый компот

Ингредиенты:

1 кг ревеня
200 г коричневого сахара

Последовательность действий:

1. Стебли ревеня промыть, отрезать жесткие концы. Разрезать каждый стебель вдоль и далее ломтиками примерно по 2 см. 1/3 отложить.
2. 2/3 поместить в кастрюлю, сверху высыпать сахара, перемешать. Поставить кастрюлю на медленный огонь. Готовить 15 минут, накрыв крышкой.

3. Снять крышку, увеличить огонь до среднего. Готовить еще 15 минут, помешивя. Готовый компот представляет собой густую, соусообразную смесь.
4. Добавить отложенный ревень в кастрюлю. Перемешать. Остудить в холодной емкости.


Хранить в холодильнике, плотно накрыв крышкой, до 1 недели.