Цукаты из апельсиновых корок - Блог - ПОПРОБУЕМ ЖИЗНЬ НА ВКУС?!

Перейти к контенту

Главное меню:

Цукаты из апельсиновых корок

Опубликовано Alena Kogotkova вход Базовые рецепты · 4/12/2014 18:29:00
Tags: цукатыдесертапельсинысахар

Цукаты из апельсиновых корок

Making Christmas Cake

  • Ингредиенты:

  • корки от 3 апельсинов
  • 180 г сахара
  • 1 ч.л. соли
  • сок 1 лимона
  • вода 
  • сахар для обсыпки

Последовательность действий:

1. Корки от апельсинов поместить в небольшую кастрюлю, залить примерно 1,5 л холодной воды. Довести до кипения, варить 10-15 минут, затем откнинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой. 

2. Снова поместить корки в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды, предварительно добавив в нее 1/2 ч.л. соли. Довести до кипения, варить 10-15 минут, затем откнинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой. 

3. Снова повторить процедуру, описанную в пункте 2. Дать воде стечь. Нарезать корки полосками 4-5 мм толщиной.

4. В кастрюлю налить 150 мл воды, высыпать сахар, довести до кипения, мешать, пока сахар не растворится. Добавить в кастрюлю апельсиновые полосочки. Снова довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Варить около 40-50 минут, пока не увариться сироп (через 30-35 минут после начала варки добавить в кастрюлю лимонный сок и перемешать). Откинуть цукаты на дуршлаг. 

5. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить полосочки цукатов. Оставить их на 2-3 часа, чтобы подсохли. Затем обвалять в сахаре. Хранить цукаты в закрытом контейнере.

Making Christmas Cake-4




Комментариев нет

 
Назад к содержимому | Назад к главному меню