Цукаты из апельсиновых корок - Блог

Перейти к контенту

Цукаты из апельсиновых корок

Опубликовано вход Базовые рецепты ·
Tags: цукатыдесертапельсинысахар

Цукаты из апельсиновых корок

Making Christmas Cake

  • Ингредиенты:

  • корки от 3 апельсинов
  • 180 г сахара
  • 1 ч.л. соли
  • сок 1 лимона
  • вода
  • сахар для обсыпки

Последовательность действий:

1. Корки от апельсинов поместить в небольшую кастрюлю, залить примерно 1,5 л холодной воды. Довести до кипения, варить 10-15 минут, затем откнинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.

2. Снова поместить корки в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды, предварительно добавив в нее 1/2 ч.л. соли. Довести до кипения, варить 10-15 минут, затем откнинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.

3. Снова повторить процедуру, описанную в пункте 2. Дать воде стечь. Нарезать корки полосками 4-5 мм толщиной.

4. В кастрюлю налить 150 мл воды, высыпать сахар, довести до кипения, мешать, пока сахар не растворится. Добавить в кастрюлю апельсиновые полосочки. Снова довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Варить около 40-50 минут, пока не увариться сироп (через 30-35 минут после начала варки добавить в кастрюлю лимонный сок и перемешать). Откинуть цукаты на дуршлаг.

5. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить полосочки цукатов. Оставить их на 2-3 часа, чтобы подсохли. Затем обвалять в сахаре. Хранить цукаты в закрытом контейнере.

Making Christmas Cake-4




comments powered by Disqus
© 2014-2018 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому