Рисовые блинчики с клубникой - Блог

Перейти к контенту

Рисовые блинчики с клубникой

 
Strawberry Pancakes

Привет!

Я к вам опять с блинами – никак не успокоюсь! Но, правда, люблю всю эту масленичную канитель. Не знаю даже, почему. Вроде бы не особенно в моей семье чтили эти старорусские традиции. Но, когда я вышла замуж, то почему-то мне сразу захотелось, чтобы у нас были свои ритуалы и традиции, которые соблюдались бы неукоснительно. И вот празднование Масленицы стало для нас важным событием в году. Пеку на неделе блины почти каждый день. Может, еще и потому, что муж у меня за блины отдаст самый сочный кусок мяса – так любит! И Элиночке наша страсть передалась. Этих крошек готовила специально для нее. Очень полезные и, мне кажется, ни один малыш не откажется от порции блинчиков с сюрпризом в виде клубники. У меня вариант без сахара, но мы так едим и нам вкусно. По своему вкусу вы можете добавить сахар, мед или кленовый сироп.

Кстати, вы знаете, что четверг на масленичной неделе в старину называли «Разгуляй»? В этот день было принято устраивать знаменитые кулачные бои, да и вообще начиналось самое веселье: игры, катание с гор и качелей, шумные гуляния.

Strawberry Pancakes

 
Рисовые блинчики с клубникой

Strawberry Pancakes

 
  • Ингредиенты:

  • 120 г рисовой муки (у меня мука из коричневого риса такая)
  • 1 большое яйцо
  • 100 мл сметаны/густого йогурта (у меня была такая сметана)
  • 100 мл кефира (у меня 2,5% такого)
  • 1/3 чл соды (у меня такая органическая)
  • 2-3 щепотки корицы (у меня органическая цейлонская такая)
  • 150 г клубники
  • 1 стл растительного масла (я использую кокосовое, устойчивое к высоким температурам, такое)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Последовательность действий:

 
1. Рисовую муку просеять, добавить корицу и соду.
 
2. Отдельно на низких оборотах взбить яйцо со сметаной и кефиром. Добавить масло (кокосовое растопить предварительно).
 

Making Strawberry Pancakes

Making Strawberry Pancakes

3. Всыпать сухую смесь. Взбить до однородности на небольших оборотах. Дать тесту постоять 5-10 минут.
 

Making Strawberry Pancakes

4. Клубнику нарезать пластинками.
 
5. Сковороду нагреть, смазать маслом (я смазываю кокосовым). Столовой ложкой наливать тесто на сковороду. Через 5-10 секунд, как «схватиться» снизу, выложить клубнику, вдавить ее слегка в тесто. Обжарить таким образом блинчики с двух сторон.
 
6. Подавать блинчики теплыми с йогуртом, сметаной, ягодами или вареньем.

Strawberry Pancakes

PS. Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Strawberry Pancakes

“Разгуляй-четверг” пришёл,
С утречка накрыл на стол.
Масленица-блиноеда
Всех накормит до обеда.

You might also like:

Kefir Pancakes Chocolate Pancakes Ricotta Pancakes




comments powered by Disqus
© 2014-2018 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому