Пицца-рулеты с песто в томатном соусе - Блог - ПОПРОБУЕМ ЖИЗНЬ НА ВКУС?!

Я не знаю ни одного человека, который бы не любил пиццу. В моем окружении ни один человек не откажется от куска пиццы, особенно домашней. И я даже не знаю, что привлекает людей больше: хрустящая корочка теста или сочная начинка с соблазнительно расплавленным и тянущимся сыром. Одно из главных преимуществ итальянской кухни в том, что все очень просто, быстро, а главное очень сытно, а бесчисленное множество вариантов ограничивается лишь только вашей фантазией.

 

Сегодня у нас будет блюдо - свободная вариация и фантазия на тему итальянской кухни в максимально «ополезненной» версии. Пицца-рулеты из цельнозерновой муки с начинкой из песто и моцареллы, с тонкими кусочками картофеля в томатном соусе под щедрой корочкой запеченного пармезана. Такое блюдо подойдёт как для повседневной кухни, так и для подачи гостям. Не пожалейте времени и обязательно приготовьте! И комплиментов в свой адрес от удивленных домочадцев и гостей услышите много. 

 

 

 

 

 

1. В миске соединить муку, дрожжи, соль, перемешать.

2. Добавить воду, замесить тесто в стационарном комбайне 5-7 минут или руками 10-15.

3. Добавить оливковое масло, ещё раз замесить.

4. Тесто должно получиться гладким и эластичным.

5. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить при комнатной температуре на 40-45 минут.

 

 

1. Луковицу нарезать, чеснок измельчить.

2. На сковороду добавить пару капель масла, обжарить лук и чеснок.

3. Перец нарезать небольшими кубиками, выложить на сковороду, добавить перетертые томаты, томатную пасту.

4. Уварить немного до густоты, добавить все специи, остудить.

 

 

Все ингредиенты для соуса взбить в блендере до однородной консистенции.

 

 

1. Духовку разогреть до 200 градусов.

2. Моцареллу разрезаться на тоненькие кусочки, картофель почистить, овощечисткой нарезать на тонкие пластины.

3. Тесто раскатать в прямоугольник, равномерно распределить песто по всей поверхности, сверху выложить нарезанную моцареллу, картофель, свернуть в рулет.

4. Рулет нарезать на небольшие сегменты.

5. В форму выложить томатный соус, сверху получившиеся рулеты.

6. Посыпать натертым сыром, выпекать 20-25 минут.