Заварные блины на кефире

Опубликован от Alena Kogotkova вход Завтраки · 7 март 2016
Tags: масленица, блины, кефир, сметана, рузское молоко, выпечка, завтрак, iherb

Ну что, друзья, самая вкусная (не побоюсь этого громкого заявления) неделя года началась?

На нашей лестничной «клетке» сегодня с самого утра стоит такой безумный аромат жареных блинов, который, правда, едва уловим, ведь он так игриво переплетается с ароматами сметаны, малинового варенья и всеми трепетно любимой сгущенки…

Я к вам сегодня с рецептом блинов: тонких, кружевных, ароматных. Именно эти блинчики – любимый завтрак моего мужа. Если все остальные завтраки он ловко готовит сам, то именно эти блинчики пеку только я, тщательно скрывая от него рецептуру. И каждый раз он удивляется: «Ну что, что ты такого в них добавляешь?» Надеюсь, этот мой пост муж пропустит… Вдруг?

Заварные блины на кефире

Ингредиенты:

100 г пшеничной муки (я использю нашу Сокольническую, еще заказываю такую - с ней вся выпечка воздушная и пышная)

1 яйцо

180 мл кефира (у меня 2,5% такой)

100-120 мл кипятка

½ чл соды (у меня кошерная такая)

сахар по вкусу (я мужу добавляю кокосовый такой, очень ароматный, с низким ГИ)

2 стл растительного масла (у меня такое, оно устойчиво к высоким температурам)

Последовательность действий:

1. Муку просеять.

2. Смешать венчиком муку, яйцо, кефир, масло и сахар, если используете. Тесто должно быть однородным.

3. Соду растворить в кипятке (количество воды зависит от консистенции теста: чем жирнее кефир, те гуще тесто). Взбивая тесто венчиком, тонкой струйкой влить в него кипяток. Дать тесту постоять 5-10 минут.

4. Нагреть сковороду, смазать маслом (я смазываю вот таким кокосовым). Жарить блины с двух сторон.

Подавать, конечно, со сметаной!

PS. Веселой Масленицы вам, мои дорогие!

You might also like: