Блог

Перейти к контенту

Креспелле (Crespelle)

Опубликовано вход Завтраки ·
Tags: креспеллеблиныкрепыдесертзавтракитальянскаякухнятесто

photo

Креспелле - это итальянские крепы. По-нашему "блинчики".

Несмотря на то, что в России принято относить блины и блинчики к десертным блюдам, в Италии принято подавать креспелле в качестве основных блюд, далеко не всегда сладких. Так, итальянцы фаршируют креспелле разными видами начинок (овощи, мясо, сыры) и подают их по принципу пасты.

Креспелле (Crespelle)

Ингредиенты:


На 15-16 блинов (диаметром 18-20 см)


200 г пшеничной муки
500 г молока
3 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
50 г растопленного сливочного масла (либо растительного)

Последовательность действий:

1. В большую миску просеять муку, добавить соль, сахар. Сделать «лунку» в центре и разбить в нее яйца. Следом влить молоко и масло. Венчиком замесить однородное тесто так, чтобы не было комочков.

photo


2. Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

PS. Подавать такие Креспелле можно, как со сладкими соусами, так и фаршировать их различными несладкими ингредиентами, а потом запекать или обжаривать на сковороде.




comments powered by Disqus
© 2014-2019 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому