Шоколадное мороженое - Блог

Перейти к контенту

Шоколадное мороженое

Опубликовано вход Мороженое ·
Tags: мороженоедесертшоколадлетниерецепты

photo

Ингредиенты:

250 г молока
250 г жирных сливок
100 г сахара
2 желтка
50 г
горького шоколада
1 ст.л. какао

Последовательность действий:

1. Приготовить английский крем из молока (сливки НЕ добавлять), как в рецепте Мороженого со сливочным сыром. В готовый крем всыпать какао, перемешать до однородности, охладить до температуры 30-35 C. В теплый крем добавить поломанный на кусочки шоколад. Мешать до растворения шоколада. Оставить остывать.
2. Параллельно взбить сливки. В остывшую шоколадную массу ввести взбитые сливки, перемешать. Убрать в холод на 2-3 часа.
3. Далее готовить в мороженице согласно инструкции.




comments powered by Disqus
© 2014-2018 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому