Базовый рецепт масляного крема. Вместо ванили возможно добавлять другие ароматизаторы, а также орехи и цукаты.
Ванильный масляный крем (Швейцарский метод)
- Ингредиенты:
- 120 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- Швейцарская меренга, 1 рецепт
- 2 мл ванильного экстракта (например, такой)
Последовательность действий:
Приготовить швейцарскую меренгу.
Когда швейцарская меренга остыла и взбита до пиков, снизить скорость миксера до средней (у меня 4), добавить экстракт ванили и постепенно – масло.
