Ягодный соус

Друзья, хочу поделиться с вами рецептом удивительного соуса, который подойдет не только к десертам и сладкой выпечке, но и станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и жареной печени. А представьте, как прекрасен он в сочетании с уткой… Это просто не передать словами!

Ягодный соус

Ингредиенты:

200 г малины (можно замороженной)
100 г красной смородины (можно замороженной)
250 мл красного сухого вина
2 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. коньяка
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Последовательность действий:

1. В сотейнике соединить все ингредиенты. Довести до кипения, на среднем огне выпаривать 6-8 минут.
2. Погружным блендером взбить ягодную массу до однородности. Протереть через сито. Перелить соус обратно в кастрюлю, довести до кипения, накрыть крышкой.

Совет!

Соус отлично гармонирует с печенью, мясом и сладкими десертами. Можно подавать охлажденным или горячим.

You migth also like: