Блог

Перейти к контенту

Куриный паштет с грецким орехом и баклажаном

Опубликовано вход Закуски ·
Tags: курицапаштеткуриный паштетпатенамазказакускабаклажанорехигрецкий орех


У вас есть дети?

На самом деле, даже если их у вас нет, не спешите закрывать рецепт. Этот паштет понравится и взрослому и ребенку. И есть у меня предположение, что такого куриного паштета вы точно еще не пробовали. Но, возвращаясь к вопросу о детях. Если они у вас все же есть, то с высокой долей вероятности вы сталкивались с тем, как быстро меняются их вкусы и предпочтения в еде. То курицу люблю, то не люблю. То вообще период «сыроедения». С овощами у многих детей и родителей непреодолимый бой. В общем нам, мамам, никогда не бывает скучно. И мы делимся на две группы. Первые – сдаются. Вторые – фантазируют. Вот я отношусь ко вторым. Поэтому, когда моя дочка вдруг разлюбила курицу и печень, я решила попробовать подавать их в форме запеканок, суфле и паштетов – то, что намазывается, она охотно воспринимает. И вот такой куриный паштет зашел на ура! Рекомендую!



Куриный паштет с грецким орехом и баклажаном

Ингредиенты:

250-300 г курицы
1 маленький баклажан
50 мл бульона
60-70 г грецких орехов
зелень
1-2 листика лавра
1 ст.л. растительного масла
перец черный горошком
½ головки чеснока
белый перец молотый – по вкусу (рекомендую)
мускатный орех – по вкусу (рекомендую)
соль – по вкусу

Приготовление:

1. Грецкие орехи замочить в горячей воде на несколько часов. Снять кожицу. Хорошо просушить (можно в духовке при 100 С).
2. Баклажан наколоть вилкой. С головки чеснока срезать верхушку (оголить зубчики), завернуть в фольгу. Запекать баклажан и чеснок при 200 С около 30 минут. Очистить.
3. Отварить курицу с лавром и перцем. Разобрать, пробить курицу с бульоном блендером.
4. Добавить остальные ингредиенты, пробить до однородной массы. Убрать в холодильник.
6. Подавать на кусочке подсушенного хлеба, украсив грецким орехом и зеленью.



Автор текста и рецепта: консультант по питанию, психодиетолог, Алена Коготкова
Автор фото: Фуд-блогер и фотограф, Валентина Рукавцова

Вам понравится:




comments powered by Disqus
© 2014-2020 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому