Шоко-коко-Чизкейк
Опубликован от Alena Kogotkova вход Десерты · 25 сентябрь 2018
Tags: десерт, шоколадный чизкейк, чизкейк, торт, без сахара, десерт без сахара, торт без сахара, диетический торт, здоровое питание, правильное питание, кокос, какао, творог, запеканка, творожный десерт, десерт из творога
Tags: десерт, шоколадный чизкейк, чизкейк, торт, без сахара, десерт без сахара, торт без сахара, диетический торт, здоровое питание, правильное питание, кокос, какао, творог, запеканка, творожный десерт, десерт из творога
Мы должны стремиться получать от жизни удовольствие. Вот прям поставить перед собой такую цель – от всего, что видим, делаем, пробуем – все должно быть в удовольствие. С удовольствием пробовать новые блюда, с наслаждением открывать новые вкусы, с удовольствием менять не самые лучшие привычки питания. Вот с последним часто возникают сложности. Мы настраиваемся на жизнь «с понедельника», а потом с нетерпением ждем, когда же будет «можно» съесть любимый торт или пару шоколадных конфет. Но, согласитесь, что-то в этой системе работает не так. 6 дней, до воскресного «читмила», мы живем в стрессе. И хорошо, если ожидания оправдываются и мы достигаем цели. Но часто ли нам удается «похудеть навсегда». Вряд ли. А все потому, что мы запрограммированы на получение удовольствия. А самый доступный его источник – еда. Наверное, кто-то скажет, что еда - это дурной способ снять стресс и получить удовольствие. Но тут можно и поспорить. Хороший аппетит и еда, вызывающая его повышение, это очень здоровый физиологический процесс, который благотворно сказывается не только на психическом здоровье, но и гарантирует здоровое пищеварение, благодаря выработке необходимых для переваривания пищи ферментов. Поэтому мой вам совет нутрициолога – ешьте всегда только с аппетитом и то, что вам хочется есть.
Тут вы, возможно, спросите: «Как же можно есть все и худеть?»
Отвечаю.
Можно. Но для этого вам, конечно, придется проделать долгий путь. Кому-то, возможно, потребуется сначала психологическая и мотивационная поддержка. В работе с клиентами я далеко не всегда сразу приступаю к коррекции пищевого поведения. Часто мы сначала «готовим» почву, развязываем клубок «зависимости». Когда механизм зависимости раскручен, сам человек часто не может «притормозить» вовремя. Многие признают, что зависимость у них на подсознательном уровне и «приступы» случаются как бы неосознанно. Вот мы и ставим в таких случаях задачу – включить осознанность и разорвать «цепочку» сложившихся действий. Как только добились этой цели, занимаемся питанием. И тут нам часто приходится учится есть. Мы открываем для себя новые продукты и их сочетания, узнаем, какие вкусы нам действительно приятны, какие текстуры, цвета, ароматы.
Сегодня я делюсь с вами рецептом «Чизкейка», рецепт которого придумала, когда работала со своими вкусовыми анализаторами. Мне всегда нравился десерт «Чизкейк». Я стала разбирать, что особенно приятно мне в нем. Первая мысль была о сливочно-творожной консистенции. Далее – о легкой, тающей текстуре. Излишне сладкие Чизкейки я не любила – сахар перебивает сырный вкус. А еще я очень любила и люблю вкус и аромат шоколада. Мне было интересно, смогу ли я приготовить «полезную» версию любимого торта. Но цели добиться «пп-версии» не было. Была задача – удивить саму себя сравнением в пользу именно здорового варианта. Ииии… И у меня получилось! За два года (примерно тогда я впервые опубликовала рецепт в инстаграм) его приготовили сотни людей, авторство присвоили десятки блогеров, и даже первые его фото утащил не один блогер. Думаете, расстраиваюсь? Нет, что вы! Чем больше людей получают удовольствие от простых вещей, тем мне приятнее. Тем более, правда, мой #alenakogotkova_шокококочизкей – это феерия вкуса, которая гарантированно заставит вас позабыть о калорийных тортах с большим количеством сахара.
Наконец, публикация на сайте. Он того стоит!
Шоко-коко-Чизкейк
Ингредиенты:
(на 1 порцию)
200 г мягкого творога (детского творожка)
1 крупный спелый (с черными точками) банан
1 яйцо
15 г кокосовой муки (рекомендую)
15 г кокосовой стружки (рекомендую)
5 г какао (рекомендую)
семена ванили – на кончике ножа (рекомендую)
(Код для скидки на Iherb: TVM947
Приготовление:
1. Все ингредиенты (кроме кокосовой стружки) взбить погружным блендером до гладкой массы. Лопаткой подмешать стружку.
2. Смесь перелить в кокотницы (керамические формочки диаметром 5-6 см). Поставить их в глубокий противень, который наполнить кипятком на уровне 2-3 см от дна.
3. Выпекать при 150-160 С около 40 минут. Остудить на решетке. Убрать в холодильник на 4 часа минимум.
Приятного аппетита!
Автор текста и рецепта: Алена Коготкова (блог в инстаграм)
Автор фото: Шунулина Дарья (блог в инстаграм)
Рекомендуем:
