Ванильные капкейки с кремом на швейцарской меренге

Опубликован от Alena Kogotkova вход Сладкая выпечка · 3 январь 2016
Tags: капкейки, выпечка, десерт, бисквит, тесто, бисквитное тесто, крем, швейцарская меренга, меренга

Привет вам, мои дорогие!

Вот мы и встретились в Новом Году, в 2016. Мне так радостно, что он наступил, что сейчас еще самое начало и впереди у нас целый год, чтобы исполнить все загаданное, задуманное, запланированное. От всего сердца я хочу пожелать вам – творите, создавайте, исполняйте! Не стойте на месте и не ждите чуда. Сами, своими руками, теплом своего сердца создавайте тот мир, ту реальность, те события, о которых мечтаете.

Я долго выбирала рецепт, которому суждено было открыть 2016 год. И почему-то мне захотелось поделиться именно рецептом Ванильных капкейков. Почему… Наверное, потому что рецепт сам по себе прост, но до безобразия идеален. Знаю, что многие долго-долго воюют на кухне, пытаясь воссоздать ту самую идеальную структуру бисквита: воздушную, пористую, нежную. Для многих загадка – приготовить идеальный крем и аккуратно украсить его «шапочкой». Сколько сейчас проводится мастер-классов на тему капкейков! А я вот к вам просто так заглянула, всего лишь поделиться своим опытом и показать вам, какой он – идеальный бисквит для капкейков. А приятный бонусом станет самый удачный крем, который просто не может не получится.