Блог

Перейти к контенту

Шоколадная колбаса

Опубликовано вход Десерты ·
Tags: шоколадшоколадная колбасадесерт

А в вашем детстве была колбаса? А шоколадная?

Признаюсь, я пробовала всякую: салями, докторскую… Но шоколадную ни разу. А, оказывается, этот деликатес знаком многим, да и не только в нашей стране. Заинтересовавшись этой темой, я узнала, что во многих странах Европы готовят Шоколадный салями. Lusoestrela в Португлаии готовят из какао, печенья, сливочного масла, яиц и добавляют вино или ром. В Литве добавляют сгущенное молоко. Вообще во многих странах есть своя «версия» колбасы.

В процессе подготовки статьи я даже наткнулась на легенду, что сладкую колбасу придумала жена Льва Толстого, решив удивить гостей во время званого обеда. Правда эта версия кажется мне не слишком правдоподобной. Но так ли это важно?

Что касается нашего рецепта, то он, конечно, далек от культурной классики. Сохранилась разве что форма, но содержание однозначно выигрывает. Все-таки время идет и сегодня мы все больше и больше начинаем разбираться не только во вкусе, но и пользе еды. Поэтому версия Шоколадной колбасы, которую мы спешим вам представить, точно для осознанных сладкоежек.



Шоколадная колбаса

Ингредиенты:

Для шоколадной основы:

40 г темного шоколада
3 ч.л. какао (рекомендую)
150 г фиников
6 ст.л.молока/воды

Для печенья:

70 г кукурузной муки (рекомендую)
15 г жидкого подсластителя (рекомендую)
30 г ореховой пасты (рекомендую)/растопленного кокосового масла (рекомендую)
30 г молока/воды
1/2 ч.л.разрыхлителя (рекомендую)
1/2 ч.л. корицы (рекомендую)
горсть орехов (по желанию)

Приготовление:

1. Финики замочить в кипятке до мягкости.
2. Смешать муку, подсластитель, ореховую пасту, молоко, разрыхлитель, корицу. Замесить тесто.
3. Раскатать на коврике для выпечки толщиной 0,5 см. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Остудить.
4. Из фиников извлечь косточки. Шоколад растопить.
5. Взбить в блендере до однородной массы финики, какао, растопленный шоколад, молоко.
6. Испеченный корж измельчить в некрупную крошку, смешать с шоколадной основой, добавить порубленные орехи, размешать до однородной массы.
7. Сформировать «колбасу», завернуть в фольгу/пищевую пленку. Охладить. Нарезать перед подачей.



Автор текста: Алена Коготкова - диетолог, психолог-консультант, коуч (блог в инстаграм)
Автор фото: Шунулина Дарья - фотограф, блогер (блог в инстаграм)

Вам понравится:




comments powered by Disqus
© 2014-2020 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому