Шоколадная колбаса

А в вашем детстве была колбаса? А шоколадная?

Признаюсь, я пробовала всякую: салями, докторскую… Но шоколадную ни разу. А, оказывается, этот деликатес знаком многим, да и не только в нашей стране. Заинтересовавшись этой темой, я узнала, что во многих странах Европы готовят Шоколадный салями. Lusoestrela в Португлаии готовят из какао, печенья, сливочного масла, яиц и добавляют вино или ром. В Литве добавляют сгущенное молоко. Вообще во многих странах есть своя «версия» колбасы.

В процессе подготовки статьи я даже наткнулась на легенду, что сладкую колбасу придумала жена Льва Толстого, решив удивить гостей во время званого обеда. Правда эта версия кажется мне не слишком правдоподобной. Но так ли это важно?

Что касается нашего рецепта, то он, конечно, далек от культурной классики. Сохранилась разве что форма, но содержание однозначно выигрывает. Все-таки время идет и сегодня мы все больше и больше начинаем разбираться не только во вкусе, но и пользе еды. Поэтому версия Шоколадной колбасы, которую мы спешим вам представить, точно для осознанных сладкоежек.

40 г темного шоколада

3 ч.л. какао (рекомендую)

150 г фиников

6 ст.л.молока/воды

70 г кукурузной муки (рекомендую)

30 г ореховой пасты (рекомендую)/растопленного кокосового масла (рекомендую)

30 г молока/воды

1/2 ч.л.разрыхлителя (рекомендую)

1/2 ч.л. корицы (рекомендую)

горсть орехов (по желанию)

2. Смешать муку, подсластитель, ореховую пасту, молоко, разрыхлитель, корицу. Замесить тесто.

4. Из фиников извлечь косточки. Шоколад растопить.

5. Взбить в блендере до однородной массы финики, какао, растопленный шоколад, молоко.

7. Сформировать «колбасу», завернуть в фольгу/пищевую пленку. Охладить. Нарезать перед подачей.