Блог

Перейти к контенту

Карамельно-Арахисовые батончики



Очень вкусные, действительно по вкусу напоминающие известный шоколадно-ореховый «Сникерс», батончики. Но в отличие от не самого полезного десерта, эти батончики питательные и высокобелковые. В качестве полезного перекуса или приятного десерта, за который не будет ни капельки стыдно.

Карамельно-арахисовые батончики



Ингредиенты:

Творожный слой:

250 г творога 5-9% (в брикете)
4 ст. л. кокосовой муки (рекомендую)
5 фиников

Карамельный слой:

10 фиников
2 ст.л. арахисовой пасты (рекомендую)
4 ст.л воды
50 г очищенного арахиса

Шоколадная глазурь:

60 г какао-масла (рекомендую)
45 г кэроба или какао-порошка (рекомендую кэроб/какао-порошок)

Приготовление:

1. Финики для обоих слоев залить кипятком, оставить на 5 минут. Воду слить, снять с фиников кожуру, удалить косточки.

2. Пять фиников взбить блендером с творогом до получения однородной массы. Добавить кокосовую муку, хорошо перемешать массу.

3. Для карамельного слоя взбить блендером 10 фиников с арахисовой пастой и водой до гладкого, однородного состояния.

4. Арахис подрумянить на сковороде на небольшом огне.

Если нет арахисовой пасты, можно приготовить ее самостоятельно: подрумянить арахис на сковороде, дать остыть, после чего взбивать в чаше блендера до тех пор, пока арахис не начнет выделять масло и не превратится в пасту. Важно делать во время взбивания перерывы, чтобы блендер не перегревался.



5. Прямоугольную форму для выпечки или прямоугольный судок застелить пищевой пленкой. Выложить творожный слой, хорошо утрамбовать его ложкой. Сверху выложить часть карамельного слоя, оставив 2 ст. ложки. Покрыть карамельный слой арахисом. Сверху выложить оставшуюся карамель. Накрыть все пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.



6. Для шоколадной глазури сложить в жаропрочную миску поломанное на кусочки какао-масло и кэроб. Нагревать на водяной бане до растворения масла. Снять шоколад с водяной бани и остужать, помешивая спатулой, до комнатной температуры. По желанию добавить в шоколад арахисовую крошку.

7. Достать творожно-карамельную основу из холодильника. Нарезать ее на батончики. Окунуть поочередно в шоколад. Дать шоколаду застыть.



8. Готовые батончики хранить в холодильнике.



Автор текста и рецепта: специалист по пищевому поведению, нутрициолог, Алена Коготкова (@alenakogotkova)
Автор фото и рецепта: блогер и фотограф, Валентина Рукавцова (@reds0nya)

Вам понравится:
 





comments powered by Disqus
© 2014-2020 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому