Шоколадный торт с цукини
Опубликован от Alena Kogotkova вход Торты · 30 сентябрь 2014
Tags: торт, пирог, шоколад, цукини, выпечка, ганаш, десерт
Tags: торт, пирог, шоколад, цукини, выпечка, ганаш, десерт
Привет!
Ну что, все смирились с тем, что осень все-таки прочно обосновалась не только на улицах городов, но и в наших домах? Непросто было прощаться с летом, но, знаете, в осени ведь своя прелесть. Осень пахнет шоколадом, апельсинами, корицей… Осень – это уютные вечера, когда уже не хочется никуда спешить, торопиться, а хочется скорее прийти домой, выпить чаю с малиной, укрыться пледом, включить старый фильм или просто, натянув шерстяные носки, старательно связанные бабушкой, устроиться на любимом диване с книжечкой в руках и читать… читать до тех пор, пока объятия ночи не увлекут в тихий, мирный сон… Осень она ведь такая… Немного ленивая… А полениться тоже иногда полезно.
Что-то я увлеклась… В общем-то мне диван этой осень не светит. Но вот сладкую выпечку своим любимым я гарантирую. Печь буду чаще однозначно. Вечерние прогулки теперь заменит любимый духовой шкаф. За лето столько всего нафантазировала. Вот вам, например, торт с цукини. Часто готовлю морковный и со свеклой тоже, но тут такой урожай с дачи привезли, что цукини и только цукини.
Шоколадный тортс цукини
( форма 22X22 см)
Ингредиенты:
Для торта:
150 г пшеничной муки
150 г камутовой муки (можно взять пшеничную)
90 г несладкого какао-порошка
1 ч.л. соды
½ ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
110 сливочного масла, комнатной температуры
110 мл растительного масла
200 г сахара
1 ч.л. экстракта ванили
100 мл йогурта
2 яйца
450 г цукини
Для ганаша:
250 мл сливок жирностью 30-35%
200 г шоколада (50-55%)
Последовательность действий:
Ганаш
Шоколад поломать на маленькие кусочки. Сливки довести до кипения (не кипятить), вылить сверху на шоколад. Дать постоять 2-3 минут, после чего размешать зачерпывающими движениями до гладкой массы. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
Торт
Духовку нагреть до 160 С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
1. Муку просеять с какао, содой, солью и разрыхлителем.
2. Цукини натереть на средней терке или нашинковать в комбайне.
3. Взбить сливочного масло, продолжая взбивать, влить растительное масло, всыпать сахар, добавить ваниль и йогурт. Поочередно ввести яйца. Подмешать цукини.
4. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать.
5. Тесто вылить в форму. Выпекать 30-35 минут. На готовность проверить спичкой или деревянной палочкой. Остудить при комнатной температуре. Вылить сверху ганаш. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
PS. Приятной вам осени, теплой, уютной и ароматной!
You might also like:
Ну что, все смирились с тем, что осень все-таки прочно обосновалась не только на улицах городов, но и в наших домах? Непросто было прощаться с летом, но, знаете, в осени ведь своя прелесть. Осень пахнет шоколадом, апельсинами, корицей… Осень – это уютные вечера, когда уже не хочется никуда спешить, торопиться, а хочется скорее прийти домой, выпить чаю с малиной, укрыться пледом, включить старый фильм или просто, натянув шерстяные носки, старательно связанные бабушкой, устроиться на любимом диване с книжечкой в руках и читать… читать до тех пор, пока объятия ночи не увлекут в тихий, мирный сон… Осень она ведь такая… Немного ленивая… А полениться тоже иногда полезно.
Что-то я увлеклась… В общем-то мне диван этой осень не светит. Но вот сладкую выпечку своим любимым я гарантирую. Печь буду чаще однозначно. Вечерние прогулки теперь заменит любимый духовой шкаф. За лето столько всего нафантазировала. Вот вам, например, торт с цукини. Часто готовлю морковный и со свеклой тоже, но тут такой урожай с дачи привезли, что цукини и только цукини.
Шоколадный тортс цукини
( форма 22X22 см)
Ингредиенты:
Для торта:
150 г пшеничной муки
150 г камутовой муки (можно взять пшеничную)
90 г несладкого какао-порошка
1 ч.л. соды
½ ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
110 сливочного масла, комнатной температуры
110 мл растительного масла
200 г сахара
1 ч.л. экстракта ванили
100 мл йогурта
2 яйца
450 г цукини
Для ганаша:
250 мл сливок жирностью 30-35%
200 г шоколада (50-55%)
Последовательность действий:
Ганаш
Шоколад поломать на маленькие кусочки. Сливки довести до кипения (не кипятить), вылить сверху на шоколад. Дать постоять 2-3 минут, после чего размешать зачерпывающими движениями до гладкой массы. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
Торт
Духовку нагреть до 160 С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
1. Муку просеять с какао, содой, солью и разрыхлителем.
2. Цукини натереть на средней терке или нашинковать в комбайне.
3. Взбить сливочного масло, продолжая взбивать, влить растительное масло, всыпать сахар, добавить ваниль и йогурт. Поочередно ввести яйца. Подмешать цукини.
4. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать.
5. Тесто вылить в форму. Выпекать 30-35 минут. На готовность проверить спичкой или деревянной палочкой. Остудить при комнатной температуре. Вылить сверху ганаш. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
PS. Приятной вам осени, теплой, уютной и ароматной!
You might also like: