Тыквенные вафли
Опубликован от Alena Kogotkova вход Завтраки · 16 январь 2015
Tags: вафли, бельгийские_вафли, завтрак, выпечка, десерт, зож, правильное_питание, тыква
Tags: вафли, бельгийские_вафли, завтрак, выпечка, десерт, зож, правильное_питание, тыква
Привет!
Ну сколько я буду мозолить глаза моим инстаграм-подписчикам этими вафлями? Меня уже, наверное, как ведьму, сжечь в огненном пламени готовы… Столько просьб ваших: «Опубликуй, Алёна, поделись…» А я, как водится, все тяну и тяну…Ну вы уж на меня зла не держите. Я по мере возможности ваши кулинарные желания стараюсь исполнять.
Итак, вафли. В обзоре своей вафельницы я писала, что путь мой к вафельнице был долгим. Мне все казалось, что вафли – жирная и калорийная сдобная выпечка с большим количеством муки и сливочного масла. Сами понимаете, провокатор дома не нужен. Здоровое питание, к счастью, стало образом жизни. Но фудблогер тем и отличается – голова работает не только в направлении «что приготовить», но и в направлении «как приготовить, чтобы… было полезно/вкусно/без масла/без сахара…» В общем, не голова, а целый офис, в котором идет беспрерывная работа по разработке новых рецептов. И вот я «разработала» целую стопку рецептов вафель, в которых нет масла, пшеничной муки и сахара. И подумалось мне, что вафли – это не только вкусно, но и полезно. Пришла к вам с доказательством и с самым любимым рецептом очень полезных вафель. Итак, ни пшеничной муки, ни сливочного масла, ни сливок, ни грамма сахара… Но это, правда, самые вкусные вафли!
Тыквенные вафли
Ингредиенты:
(На 4 вафли)
Сухая смесь:
100 г овсяной муки
100 г пшеничной цельнозерновой муки (или ржаной) (например, такой)
8 г разрыхлителя (например, такого)
2 щепотки соли
½ ч.л. молотой корицы (например, такой)
¼ ч.л. молотого имбиря (например, такого)
¼ ч.л. молотого мускатного ореха (например, такого)
3-4 гвоздички (например, такой), перетереть в ступке
Влажная смесь:
2 больших яйца (3 маленьких)
200 мл молока
160 г тыквенного пюре
100 г яблочного пюре
2 ст.л. кокосового масла (мое любимое)
(На 4 вафли)
Сухая смесь:
100 г овсяной муки
100 г пшеничной цельнозерновой муки (или ржаной) (например, такой)
8 г разрыхлителя (например, такого)
2 щепотки соли
½ ч.л. молотой корицы (например, такой)
¼ ч.л. молотого имбиря (например, такого)
¼ ч.л. молотого мускатного ореха (например, такого)
3-4 гвоздички (например, такой), перетереть в ступке
Влажная смесь:
2 больших яйца (3 маленьких)
200 мл молока
160 г тыквенного пюре
100 г яблочного пюре
2 ст.л. кокосового масла (мое любимое)
Приготовление:
1. Взбить яйцо, поэтапно ввести: молоко, пюре и масло.
2. Отдельно просеять сухие ингредиенты. Добавить их в мокрую смесь. Замесить тесто.
3. Дать тесту постоять минут 20 или убрать в холодильник. Если тесто густое, добавить немного молока. Консистенция теста перед выпечкой, как у сгущенного молока.
4. Разогреть вафельницу до рабочей температуры. Выпекать вафли согласно инструкции (у меня время выпекания 3,5 минуты).
Подавать со сметаной, йогуртом, медом или шоколадным соусом.
А еще такие вафли отлично подойдут для питания деток!
PS. Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!
You might also like:
