Блог

Перейти к контенту

Шоколадные блинчики с пралине и шоколадным ганашом

Опубликовано вход Завтраки ·
Tags: блинымасленицашоколадорехикакаокрепыдесертзавтракганаш

Kollaj01800

Знаете, когда ты хотя бы чуть-чуть становишься адептом правильного питания, хотя бы на самую-самую кроху, ты начинаешь ценить ароматы не меньше, чем вкус… Бывает вдохнешь аромат корицы или тимьяна и, кажется, что уже сыт вполне. А аромат шоколада… Ха! Я уже не припомню, сколько лет назад вот так вот съела плитку или даже кусочек шоколада… Представляете, не помню! А любить? До сих пор люблю, особенно аромат шоколада. Он такой родной, пахнет детством и почему-то игрушками. Согласны? А вообще, оказывается, шоколад это же набор составляющих, это готовый продукт и его можно разложить на такие компоненты, как: какао-масса, какао-масло, сахар… Т.е. каждый из нас, влюбленный в шоколад, на самом деле влюблен в композицию или одну из составляющих магической плитки. Что касается меня, я уже давно свою тягу определила я люблю какао. Вот, бывает, сваришь какао… И понимаешь, что ни сахар, ни молоко, ничего не нужно для счастья, исключительно аромат и терпкий вкус самого какао. И вот, не поверите, но в жизни человека, придерживающегося принципов правильного питания, есть место шоколадным блинчикам и они вполне себе полезные и очень даже здоровые с точки зрения диетологии. Хотите попробовать? Ведь же Масленица вот-вот…

Chocolate Pancakes

Шоколадные блинчики с пралине и шоколадным ганашом


Chocolate Pancakes


  • Ингредиенты:

  • Для блинчиков (8 штук):

  • 125 г пшеничной муки (рисовой)
  • 350 мл молока
  • 2 яйца
  • 30 г сахара (можно кокосового)
  • 30 г несладкого какао
  • 2 ст.л. растительного масла (подсолнечного, оливкового, кокосового)

  • Для ганаша:
  • 100 г черного шоколада
  • 80 мл жирных сливок

  • Для пралине:

  • 50 г фундука
  • 75 г сахара


  • Последовательность действий:

  • Блинчики

  • 1.  Яйца взбить слегка  до однородности, влить молоко, продолжая взбивание.
  • 2. Муку просеять с какао, добавить сахар. Тонкой струйкой влить молочно-яичную смесь.
  • Хорошо, если получится приготовить тесто заранее (на ночь, например).
  • Выпекать на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон.

  • Ганаш:

  • Сливки довести до кипения и залить ими поломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 1-2 минуты, размешать до гладкой, однородной массы. Ганаш можно использовать сразу, теплым, или дать ему немного остыть в холодильнике (20-30 минут). Если ганаш застыл, то можно немного подогреть его на водяной бане или в микроволновой печи.

  • Пралине приготовить, как в рецепте и посыпать им блинчики перед подачей.


Chocolate Pancakes

PS. Приятного вам аппетита, мои шокоголики!

Chocolate Pancakes

You might also like:

Pancake Cake with Chocolate Cream and Tangerines CrespelleMascarpone Crepe Cake with Berry Sauce




comments powered by Disqus
© 2014-2019 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому