Блог

Перейти к контенту

Пасхальный пирог «Паскуалина»

Пасхальный пирог «Паскуалина»



Ингредиенты:

Для формы 18 см

200 г полбяной муки (рекомендую)
220 г нутовой муки
120 г кипятка
100 г растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
600 г замороженного шпината
500 г рикотты
40 г пармезана
5 яиц
1 ч.л. соли
½ ч.л. орегано
 
Приготовление:
 
1. Смешать оба вида муки и разрыхлитель.

2. Добавить масло, кипяток, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут.



3. Шпинат разморозить на сковороде, выпарив лишнюю жидкость, немного остудить.

4. Пармезан натереть на терке.

5. В миске объединить рикотту, яйцо, пармезан, размешать.



6. Добавить шпинат, посолить, добавить орегано, размешать.



7. Форму смазать маслом, 2/3 теста выложить в форму, формируя высокие бортики.

8. Начинку выложить в подготовленную форму, сделать ложкой 4 выемки в начинке, разбить туда яйца, немного посолить, поперчить.



9. Оставшуюся 1/3 раскатать, вырезать круг диаметром 18 см, накрыть начинку, защипнуть края.

10. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 45 минут.  





Приятного аппетита!

Автор текста: нутрициолог, специалист по пищевому поведению, Алена Коготкова (блог в инстаграм)
Фотограф и автор рецепта: Шунулина Дарья (блог в инстаграм)



comments powered by Disqus
© 2014-2020 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому