Блог

Перейти к контенту

Маковник

Опубликовано вход Сладкая выпечка ·
Tags: маковникпирогвыпечкасладкая выпечкамакпольская кухня

Рецептом этого потрясающе вкусного пирога с нами делится Валетина Маслова, за что ей, непременно, следует выразить благодарность. Пирог называется «Маковник». Это традиционный рецепт польской кухни. Несмотря на мой большой кулинарый опыт, я сама впервые услышала про «Маковник». Оказывается, такие простые, невысокие пироги традиционные для польской и чешской кулинарии. Там их принято называть «пляцок». В русской выпечке аналогом можно считать коржики, в том числе медовые.
Маковник



Ингредиеты:

100 г мака (рекомендую)
100 мл кипятка
5 яиц
35 г сахарной пудры
100 г сахара (рекомендую)
70 г муки (рекомендую)
10 р разрыхлителя (рекомендую)
35 г сливочного масла

Приготовление:
1. Мак измельчить в кофемолке и залить кипятком. Оставить до полного впитывания жидкости.
2. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром до пышной плотной массы.
3. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло и запаренный мак. Всыпать в желтковую массу просеянную с разрыхлителем муку.
Аккуратно ввести взбитые белки.
4. Переложить тесто в форму и выпекать 35-40 минут. Дать пирогу полностью остыть и порезать на порционные куски.

Автор текста: Алена Коготкова (@alenakogotkova)
Автор фото и рецепта: Маслова Валентина (@valentinamaslova)

Вам понравится:

 



comments powered by Disqus
© 2014-2020 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому