Блог

Перейти к контенту

ПП-Медовик



Рецептов Медовика очень много. И даже на моем сайте есть один, который, уверена, многие из вас готовили не раз. Он полюбился вам за простоту и знакомый вкус детства. Но с тех пор, когда я создавала тот рецепт, утекло так много воды… Одним словом, я совершенно не против, если вы предпочтете более традиционный и привычный вариант на сгущенке и сахаре. Но, если вдруг вы решите довериться мне в этот раз, и попробуете более современную и облегченную версию знаменитого торта, вы не пожалеете.



Ингредиенты:

Для коржей:
70 мл меда
3 яйца
1 ч.л. соды (рекомендую)
40 г сливочного масла
около 400-450 г муки (можно цельнозерновой)
подсластитель по вкусу (рекомендую)
Для крема:
250 г классического творога/рикотты/сливочного сыра
200 мл сметаны 15-20% сметаны
подсластитель по вкусу (рекомендую)


Приготовление:
Коржи

1. Смешать в кастрюле мед, сливочное масло и подсластитель. Нагреть, чтобы мед и масло стали жидкими. Перемешать.
2. Яйца взбить в отдельной емкости, затем влить в медовую смесь и сразу перемешать.
3. Добавить соду и оставить на огне еще на минуту, масса будет пениться и подниматься. Снять с огня.
4. Постепенно добавлять муку. Вымесить до однородности – так, чтобы тесто не прилипало к рукам. Скатать тесто в шар, а затем разделить его на 8 равных частей.
5. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, наколоть вилкой. Выпекать каждую лепешку в духовке по три минуты при 200°С. Из теплого коржа вырезать круг или квадрат нужного размера. Обрезки от коржей измельчить в блендере или кофемолке для украшения.

Крем
1.  Взбить творог со сметаной и подсластителем.
2. Каждый корж промазать кремом, бока и верх тоже смазать кремом и посыпать измельченными обрезками.
3. Убрать в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался!


Автор текста и рецепта: Алена Коготкова - диетолог, психолог-консультант, коуч (@alenakogotkova)
Автор фото и кулинар: Холодовская Юлия - фуд-фотограф, кондитер (@domhues)

Вам понравится:




comments powered by Disqus
© 2014-2020 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому