Никакой агитации за сыроедение и, тем более, веганство!
На носу Новый Год и череда веселых праздников. Многих затянет вереница Наполеонов и Медовиков со сгущенкой. Кто-то фыркнет и пройдется по изысканной французской кухне...
А я подумала, что, раз уж время сейчас такое, когда мы все стремимся быть в тренде, то почему бы не взять самое лучшее из того, что есть?
Не знаю, почему кто-то решил, что сыроедение полезно, а сыроедческие и веганские рецепты подходят для похудения. Точнее, знать-то знаю, но на 100% согласиться не могу.
Но, с чем согласна совершенно, так это с тем, что сыроедческие десерты очень вкусные и заслуживают дегустации.
И, если за вашим столом будут искушенные едоки, приверженцы всего нового и интересного, неравнодушные к теме ЗОЖ и "чистого" питания, а также дети, то торт, который предлагаем мы, заслуживает вашего внимания. Он очень вкусный и, с моей точки зрения, всяко полезнее, чем вся это масляно-сахарная история.
ШОКОЛАДНО-ФИНИКОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Ингредиенты:
Основа:
5 ст.л. кокосовой стружки (рекомендую)
6 ст.л. миндальной муки (рекомендую)
1 ст. л. урбеча (рекомендую)
6 крупных фиников (рекомендую)
2 ст. л. какао (рекомендую)
подсласитель - по вкусу (рекомендую)
Начинка:
2 ст. л. какао
10 фиников
3 ст. л. урбеча (миндальный, кешью, арахисовый или тахини)
120 мл кокосового молока
3 ст. л. растопленного нерафинированного кокосового масла (рекомендую)
пекан
подсласитель - по вкусу (рекомендую)
морская соль - по вкусу
Приготовление:
Основа:
1. Для основы смешать все ингредиенты и взбить в блендере до однородной консистенции.
2. Для начинки взбить в блендере до однородной консистенции все ингредиенты, кроме пекана и соли.
3. Горсть пекана крупно нарубить и посыпать солью, размешать.
4. Утрамбовать в форму основу (лучше застелить силиконом или пергаментом, чтобы потом легко извлечь десерт). Выложить пекан на основу. Разровнять.
5. Выложить начинку на основу и убрать в морозилку – желательно на ночь, но можно и на 2-3 часа.
Хранить в холодильнике.
Автор текста и рецепта: Алена Коготкова - диетолог, психолог-консультант, коуч (@alenakogotkova)
Автор фото и кулинар: Холодовская Юлия - фуд-фотограф, кондитер (@domhues)
Вам понравится:
