Гриссини - Блог

Перейти к контенту

Гриссини

Опубликовано вход Несладкая выпечка ·
Tags: гриссиниитальянскаякухнятестовыпечкадрожжевоетесто

photo

Привет!

Знаете, год уходит, а я чувствую, что должна была, но не успела поделиться с вами всеми рецептами, которыми планировала… Что ж? Это «укол» самой себе
надо работать эффективнее!

Гриссини я уже выкладывала в своем блоге еще в ЖЖ. Этот рецепт обновленный, с моими проработанными изменениями. Поскольку хлеба дома мы не держим, Гриссини я часто пеку
муж их любит, особенно с супом похрустеть. К празднику всегда пеку много, опять же вместо хлеба. Гости уже знают, что на столе их ждут любимые «палочки». В этот раз напекла целую гору все-таки праздники долгие.

Если хотите удивить близких, то обязательно попробуйте вместо хлеба подать Гриссини.

Гриссини


photo

Ингредиенты:

(на 2 стандартных противня)

100 г пшеничной муки
150 г ржаной муки
130-140 мл теплой воды
13 г свежих дрожжей (9 г сухих)
1 ч.л. соли, без горки
½ ч.л. сахара + щепотка
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сушеного орегано
1 ст.л. кунжута

Последовательность действий:

1. Готовить тесто, как в рецепте пиццы.
2. Далее замешанное тесто разделить на две части. В первую добавить сушеный орегано, во вторую
кунжут. Замесить каждый шар так, чтобы «начинка» равномерно распределилась. Можно просто «помять» руками. Сформировать два шара. Смазать их оливковым маслом, сверху сделать насечки острым ножом «крест-накрест», положить в миску и накрыть ее пищевой пленкой. Поставить в теплое место, без сквозняков на 1,5-2 часа.

photo

3. Спустя это время из шаров сформировать две «колбаски». С узкой стороны отрезать кусочки теста толщиной примерно 1,5 см и ладонью раскатывать тонкие полоски-палочки, длиной примерно 10-12 см.
4. Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить гриссини, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут.

5. Выпекать при 200 С 15-20 минут.

photo

PS. Приятного вам аппетита!

photo

You might also like:






comments powered by Disqus
© 2014-2018 Alena Kogotkova
Фотографии и тексты на сайте защищены авторскими правами.
Их использование без согласия администрации запрещено.
Назад к содержимому