Засахаренная цитрусовая цедра

С цитрусовых снять кожуру. Прокипятить ее в воде, чтобы ушла горечь (несколько минут). Слить воду, обсушить кожуру. Ровным слоем распределить полоски кожуры по противню, застеленному пергаментом. Присыпать сахарной пудрой с двух сторон (из расчета примерно: 200 г цитрусовой кожуры и 50 г сахарной пудры). При температуре 50 С сушить около 30 минут. Перевернуть, сушить еще 30 минут. Остудить.