Брускетта с песто из зеленого горошка с мятой

В связи с появлением в моем доме нового навороченного блендера, а также отталкиваясь от ваших вопросов, у меня возникла сумасшедшая идея – готовить для вас дачные репортажи. Да-да, готовить и снимать я теперь буду и в выходные дни в надежде, что дождь мои планы не нарушит (смотрю за окно и понимаю, что нагло вру)…

Итак, обрадовавшись новым возможностям, первым делом мы повезли на дачу наш чемоданчик с блендером – для испытаний в полевых условиях. Вообще я планировала на даче его и оставить, но теперь привожу обратно. Больше без него не готовлю, т.к. дома он не менее удобен, чем на даче. Можно хоть по квартире с ним ходить!

Кто следит за мной в инстаграм, наверное, подметил, что особенно неравнодушна я стала к зеленому горошку. Это такой потрясающий летний продукт! Доступный, а блюда с ним вкусные и красивые получаются. Сегодня самое актуальное блюдо для пикника! Нам понравилось, попробуйте и вы!

Брускетта с песто из зеленого горошка с мятой



Ингредиенты (на компанию)

- брускетты из цельнозернового хлеба, поджаренные на гриле
- 300 г зеленого горошка (если замороженный, предварительно разморозить)
- 5-6 веточек мяты (листья)
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2-3 зубчика чеснока
- 4-5 штук редиса
- 50 г пармезана
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Последовательность действий

В чашу измельчителя последовательно небольшими порциями сложить все ингредиенты (кроме редиса).




Нажать кнопку Pulse и на 3 скорости измельчить ингредиенты. Это песто не должно быть пюреобразным, кусочки горошка должны хорошо ощущаться. 5 секунд для измельчения будет достаточно.



На брускетты выложить небольшое количество песто.
Редис нарезать тонкими дольками и выложить на каждую брускетту по несколько слайсов.



PS. Приятного аппетита и солнечных красок!