Макарон с арахисовым кремом

Дорогие друзья, хочу от всего сердца поздравить вас с наступившим Новым Годом и пожелать вам веселого, задорного и очень успешного года Лошади! Пусть воплотятся в жизнь все мечты! Вы ведь знаете – в этом мире нет ничего невозможного. Надо просто очень сильно захотеть и ни в коем случае не лениться – тогда все цели будут достигнуты!

Мой год начался с того, что я позволила себе впервые за долгие месяцы проснуться в 10 утра, не торопиться вставать, а предаться мечтам, строить планы и просто городить всякую женскую чушь… К счастью, наготовленного хватило нам на целых два дня, поэтому у меня было время порыться в архивах и найти для вас что-то очень вкусное… Я про макарон. Знаю, вы их очень любите. Поэтому Новый Год я решила открыть с одного очень вкусного рецепта макарон с арахисовым кремом. Всем любителям арахисовый пасты он придется по вкусу. А тем, кто пока только догадывается, каким будет вкус, намекну: оригинальным, солено-сладким, таким, который ни с чем не сравнить… Попробуйте сами!

Макарон с арахисовым кремом



Ингредиенты:

Макарон

(от 25 до 35 макарон в зависимости от размера)

150 г миндальной муки (например, такой)
55 г состаренного белка
150 г сахарной пудры

+

55 г состаренного белка
150 г сахара
40 г воды

+

2-3 г красителя или 2-4 капли (у меня в этот раз гелевый, охра)

Арахисовый крем

200 г арахисовой пасты (с кусочками арахиса), комнатной температуры
80-100 г сахарной пудры (по вкусу)
150 г сливочного масла, комнатной температуры

Последовательность действий :

Макарон готовим так, как описано здесь.

Арахисовый крем

1. Арахисовую пасту взбить на маленькой скорости миксером до пышности.
2. Ввести сливочное масло, снова взбить до однородности, не увеличивая скорость (взбивать не дольше минуты).



3. Всыпать просеянную сахарную пудру, увеличить скорость до высокой и взбить крем до пышной массы (1-2 минуты).
4. Крем выложить в мешок. Половину макарон перевернуть и выдавить небольшое количество крема на каждую половинку. Сверху накрыть оставшимися половинками, аккуратно придавить рукой. Убрать макарон в холодильник на 24 часа.





За 2 часа до подачи на стол достать макарон из холодильника.



PS. Приятного аппетита и много вкусностей вам в наступившем году!

You might also like: