Черемуховый шоколадный кекс

В пору своей юности я очень любила шоколад. Да, собственно, что тут говорить… Будучи студенткой, я могла спокойно остаться без обеда, но без шоколадки – нет! Шоколадные торты, шоколадные конфеты и самая простая плитка шоколада – мне все было можно. Уж не знаю, почему, но и сейчас, когда моя гастрономическая жизнь уверенно сворачивает на дорогу правильного питания, мне иногда хочется согрешить чем-нибудь вкусным, таким запретным, чтобы, знаете, испытать не просто взрыв вкусовых ощущений, а настоящее извержение, как принято сейчас говорить, «гастрономический оргазм». Ужасное выражение, правда? Но оно очень четко определяет те эмоции, испытываемые жадным шокоголиком, когда, изголодавшийся, он вдруг обнаруживает себя наедине с самым желанным, самым долгожданным и таким насыщенным ароматом шоколада удовольствием…



Что-то я увлеклась… Вообще сегодня, конечно, все в рамках цензурах. Есть у меня один очень вкусный рецепт кекса, которым я давно обещала поделиться своим инстаграм-друзьям. Правда, кекс на любителя. Ну представьте себе: 250 г шоколада (горького шоколада!) в одном только кексе. Это как надо любить!  Это как надо ценить шоколад! Но он того стоит. Хотя, что это я? Ведь не шоколадом единым… Прекрасное открытие – союз черемуховой муки и шоколада. Уверена, что многие мои читатели уже знакомы с этой удивительно мукой: чудесный насыщенный ореховый вкус, яркий аромат, который особенно актуален уютным осенним вечером, совершенно уникальная структура у выпечки... А тут еще и шоколад «замешался» и рикотта для нежности… Настоящий шоколадный подарок моим друзьям-шокоголикам.



Черемуховый шоколадный кекс

• Ингредиенты:
  
• 
  
• 300 г рикотты
  
• 3 яйца
  
• 150 г сахара
  
• 100 г черемуховой муки
  
• 100 г пшеничной муки (можно цельнозерной)
  
• 8 г разрыхлителя
  
• 2 щепотки соли
  
• 250 г шоколада (70-75%)
  

2. Муку и разрыхлитель просеять, добавить вместе с солью в яично-сахарную смесь. Взбить до однородности.

You might also like: