Tefal Optigrill

Бесчисленное количество раз вы просили написать про мой гриль. Ведь почти в каждом моем рецепте обязательно да проскользнет - «обжарить на гриле». Так самое удивительное, что до недавнего времени в качестве гриля я использовала сковороду. Не скажу, что этот вариант чем-то плох, но ведь все познается в сравнении. И, когда в моем доме появился новый друг – гриль, все сравнения были уже не в пользу сковороды, как ни крути. Итак, долгожданный и давно обещанный обзор моего нового кухонного друга – гриля Tefal Optigrill.

Вообще, зачем в доме гриль?

Вряд ли сегодня кто-то задаст подобный вопрос. Но мало ли… Ведь часто, когда встает вопрос приобретения чего-то дорогостоящего, мы находим кучу отговорок и поводов не купить. Поэтому давайте решим «на берегу», что гриль – штука необходимая для тех, кто:

- ведет или стремится вести здоровый образ жизни;

- не обладает большим запасом времени на приготовление;

- любит вкусно поесть.

Т.е., обладая всего одним кухонным гаджетом – грилем, вы гарантированно всегда сможете приготовить вкусный и полезный завтрак/обед/ужин, не потратив на процесс приготовления лишних драгоценных минут.

Обжарить хлеб для тостов, помидоры, цукини, лук или баклажаны.

Сосиски, котлеты и баварские колбаски.

Приготовить рыбу или стейк необходимой степени прожарки, любые морепродукты или даже ананасы для теплого салата и бананы для десерта – все, что пожелает гастрономическая сторона вашей души. И все это без масла и за считанные секунды!

Но давайте посмотрим, какой он в «деле» - гриль. Тем более, что экземпляр, который я разбираю для вас сегодня – новинка, которая, я уверена, завоюет звание лидера рынка, поскольку на данный период времени более современного и, соответственно, совершенного гриль-аппарата не создали (ну или я о нем пока не знаю).

Итак, вашему вниманию представляю гриль Tefal Optigrill.

По габаритам он чуть больше обычной сковороды, т.е. достаточно компактный, легко помещается на любой кухонной поверхности.

По весу много легче чугунной сковороды.

Что из себя представляет.

Две съемные пластины. Снимаются легко, так же легко устанавливаются.

Поверхность антипригарная. Маслом смазывать необходимости нет – ничего не пригорает. Мыть очень легко. Вообще при несильном загрязнении достаточно «пройтись» тряпочкой или бумажной салфеткой.

Есть съемный поддон для сбора жидкости.

Удобная ручка, на внешней стороне которой расположена приборная панель с кнопками:

- включения/выключения

- режима свежезамороженных продуктов

- программ приготовления

- ручного режима

- ок

- индикатора степени готовности

Режимы приготовления:

- бургер

- птица

- стейк

- панини (сендвич, бутерброд)

- рыба

- сосиски/колбаски

- ручной режим (собственные настройки)

Соответственно, в зависимости от продукта, который готовите, вы выбираете необходимый вам режим.

Но самое полезное, с моей точки зрения, в данном гриле – индикатор уровня приготовления (светодиодный).

При включении прибора индикатор мигает фиолетовым – идет процесс предварительного нагрева. Нагревается минуты 4-5. При окончании нагрева фиолетовый горит постоянно.

Синий сигнализирует о начале приготовления и вот тут самое интересное и начинается.

Цвет индикатора соответствует степени готовности/прожарки. Т.е. данная функция позволяет в домашних условиях приготовить мясо/рыбу идеальной прожарки.

Зеленый цвет – very rare

Желтый – rare (с «кровью»)

Оранжевый – medium (средняя прожарка)

Красный – well done (прожарка полная)

Следить за цветом индикатора необходимости нет – во время приготовления звучит сигнал, предупреждающий о том, что скоро будет достигнут следующий уровень приготовления.

С точки зрения технической, на мой взгляд, гриль совершенный. Прожарка равномерная со всех сторон. Я так понимаю, толщина плит обеспечивает качество прожарки. Управление простое и доступное.

Достоинства, которые я бы выделила:

- компактный в сложенном состоянии

- широкие пластины

- быстрый нагрев

- равномерная прожарка

- качественные механизмы и детали

- удобная ручка и панель управления

Недостатки:

- высокая рыночная стоимость (но это оправдано с точки зрения соотношения «цена-качество»)

- отсутствие возможности хранить гриль в вертикальном положении

В общем, подводя итог, мои впечатления:

Прибор отличный. У меня на кухне прижился и работает в режиме нон-стоп. Особенно отличается от аналогов качеством исполнения конструкции. Вроде бы и не громоздкий, но в то же время размера пластин хватает, чтобы приготовить одновременно от одной до восьми порций. При этом прожарка равномерная.

Удобно, что есть индикатор, сигнализирующий о готовности. Для любителей мяса строго определенной степени готовности – находка. С уверенностью заявлю: хороший кусок говядины выходит ничуть не хуже, а то и лучше, чем в стейк-хаусе.

Советую ли я этот гриль своим читателям?

Однозначно, да.

Конечно, если бюджет позволяет. В принципе можно обойтись и сковородой и моделями более бюджетными, но, если чуть-чуть выйти за рамки бюджета, то можно приобрести вот такой прибор, который, однозначно, по удобству использования превосходит сковороду, а по качеству исполнения и результатам приготовления выигрывает по сравнению с более дешевыми аналогами. По крайней мере в моей практике это действительно лучший гриль.

А теперь, собственно, результаты моих экспериментов.

Стейк на гриле с овощами-гриль

Ингредиенты:
Говяжья вырезка (стейк толщиной 2 см, весом примерно 200 г)
Овощи (у меня: помидор, баклажан, розовый лук)
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Последовательность действий:
Если у вас хорошая вырезка, то манипуляций с ней предварительно никаких производить не нужно. Важно – хорошо обсушить стейки перед приготовлением, чтобы они жарились, а не варились.
Овощи я нарезаю кольцами и обжариваю не дольше минуты в ручном режиме. Выкладываю сразу на тарелку.
Для приготовления мяса выбираем соответствующий режим. Как только гриль нагрелся, кладем стейки и нажимает «ОК». Готовим до желаемой степени прожарки. Снимаем, сразу кладем на овощи. Подаем.

«Правильный» сэндвич с мясом, овощами-гриль и китайской капустой

Ингредиенты:
Говяжья вырезка (стейк толщиной 2 см, весом примерно 200 г)
½ головки розового лука
3-4 дольки баклажана
3-4 дольки кабачка
3-4 дольки помидора
1/3 стебля сельдерея
½ огурца
1/3 красного болгарского перца
Несколько веточек кинзы
1 большой лист китайской капусты
Соус:
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. нежирного йогурта
1 ст.л. бальзамического уксуса
2-3 капли Табаско
½ ч.л. Вустерского соуса
Процесс приготовления:
1. Приготовить соус. Для этого смешать все ингредиенты.
2. Мясо хорошо обсушить бумажным полотенцем. Нагреть гриль. Обжарить мясо до medium rare. Снять. Оставить остыть до комнатной температуры.
3. Баклажан, кабачок, помидор и лук нарезать кольцами, перец – полосками. Обжарить овощи в ручном режиме не дольше минуты. Снять. Дать остыть.
4. Сельдерей и огурец нарезать тонко. Кинзу измельчить.
5. На лист капусты выложить овощи, сверху – мясо, нарезанное брусочками. Полить соусом. Подавать.

PS. Приятного аппетита!

You might also like:

Автор текста, фотографий и рецепта: Коготкова Алена (блог в инстаграм)