Овсяные корзиночки с творожным кремом
Опубликован от Shunulina Daria вход Завтраки · 6 июнь 2017
Tags: завтрак, овсянка, зож, правильное питание, сбалансированное питание, геркулес, орехи, творог, овсяные хлопья, выпечка, выпечка без сахара
Tags: завтрак, овсянка, зож, правильное питание, сбалансированное питание, геркулес, орехи, творог, овсяные хлопья, выпечка, выпечка без сахара
Вы любите завтракать? Я просто обожаю! Была бы моя воля, завтракала бы целыми днями без перерыва. Люблю утро и неспешность, особенно по выходным, когда можно собраться за столом всей семьёй, никуда не нужно торопиться, можно красиво сервировать стол, приготовить что-нибудь интересное и необычное, построить планы на день и обсудить события прошедшей недели. А ещё лучше, если завтрак будет правильным и сбалансированным, чтобы утро было не только приятным, но и полезным во всех отношениях. Ведь утро - это начало нового дня, а каким он будет, зависит только от вас.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом полезных корзиночек, которые можно заполнять абсолютно разными начинками и каждый раз получать новые вкусы. Главное, не ограничивать свою фантазию, и тогда каждый завтрак может превратиться в прекрасное начало дня.
Овсяные корзиночки с творожным кремом
- Ингредиенты (на 4 штуки):
-
- Для корзиночек:
-
- 90 г овсяных хлопьев долгой варки
- 20 г орехов (у меня фундук)
- 10 г семени кунжута (например, такого)
- 15 г кокосового масла (например, такого)
- 10 г кокосовой стружки (например, такой)
- 20 г воды
- ¼ ч.л. корицы (органической такой)
- ½ ч.л. ванильного экстракта (например, такого)
- цедра одного апельсина
- щепотка соли
- Для начинки:
-
- 200 г мягкого творога или густого йогурта
- 50 г черники
Приготовление:
Корзиночки
1. Половину овсяных хлопьев и семя кунжута перемолоть в муку. Орехи некрупно порубить.
2. Растопить кокосовое масло. Натереть цедру с апельсина.
3. В миске смешать сухие ингредиенты, добавить масло, ванильный экстракт, воду (масса должна хорошо лепиться). Утрамбовать массу по формам, формируя корзиночки.
4. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Остудить в форме, аккуратно достать (корзиночки получаются очень хрупкими).
Начинка
1. Творог взбить в блендере с черникой.
2. Наполнить корзиночки непосредственно перед подачей (иначе основы размокнут).
Приятного аппетита!
Автор фотографий, текста и рецепта – Шунулина Дарья (блог в инстаграм)
Комментарии Алены Коготковой (блог в инстаграм), нутрициолога и велнес-коучера:
Многие до сих пор путаются в понятиях, считая, что овсяная каша – это те самые хлопья, которые достаточно залить молоком, довести до кипения и в лучшем случае варить 3-4 минуты. На самом деле есть существенная разница между овсяным зерном и овсяными хлопьями. Давайте разберемся в понятиях.
Овсяная крупа – это неочищенные зерна овса. Их составляющие – отруби, зародыш и эндосперм посредством фрезерования не удаляются. Т.е. цельное зерно сохраняет все питательные вещества и самое главное – клетчатку. Кашу из овсяной крупы готовят не меньше часа и даже при таком длительном приготовлении зерна сохраняют форму.
Хлопья же является производным продуктом овсяного зерна, очищенного от оболочки и подвергнутого пропариванию при высоких температурах. Как правило, чем меньше времени требуется для приготовления хлопьев, тем больше манипуляций было проведено при их производстве (повторное пропаривание, раскатывание, шлифовка). Т.е. тем более высокий гликемический индекс продукта и тем быстрее он усваивается. Именно поэтому в рецептах мы всегда рекомендуем использовать хлопья «долгой варки».
You might also like:
